期刊简介
本刊是目前国内关于这门学科唯一的学术性期刊。刊用论文出版周期一般不超过半年，被国内外学者认为是信息量大、内容新颖、选题优秀的特色科技期刊。《中国科学引文数据库》来源期刊，《中国学术期刊综合评价数据库》全文收录期刊，万方数据系统和长江数据系统最早纳入的科技期刊。
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首页>数理医药学杂志
- 杂志名称：数理医药学杂志
- 主管单位：湖北省教育厅
- 主办单位：武汉大学,中国工业与应用数学学会,医药数学专业委员会
- 国际刊号：1004-4337
- 国内刊号：42-1303/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国医药数学会颁发的《中国优秀特色期刊奖》、《现代计量医学最佳论坛奖》期刊收录：知网收录(中), 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 上海图书馆馆藏, 万方收录(中)
液态食品中脱氢乙酸含量的高效液相色谱测定方法的研究
张凤林
关键词：液态食品, 脱氢乙酸, 酸含量, 高效液相色谱, 食品防腐剂, 乳酸菌饮料, 抑制作用, 乙酰乙酸, 人造奶油, 抗菌作用, 结晶粉末, 高效防腐, 乙酰基, 防霉剂, 无味, 条件, 世纪, 熔点, 霉菌, 酱菜
摘要：脱氢乙酸(DHA,Dehydroacetic),别名 二乙酰基乙酰乙酸,固态呈白色或淡黄色结晶粉末,无嗅、无味、熔点108～110℃,沸点270℃,是一种低毒高效防腐、防霉剂.在酸、碱条件下均有一定的抗菌作用,尤其对霉菌的抑制作用强.我国自20世纪70年代中期开始用于食品防腐剂至今,曾用于果汁、酱菜、腐乳、人造奶油、乳酸菌饮料、果酱等食品的防腐剂[1].
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